支那そばや

支那そばやで醤油ラーメンとチャーハンを食べました。

このお店は、テレビに以前よく出ていた(今も出てるのかな)佐野なんとかさんのお店。

ラーメンは素材にこだわりがあるらしく、小麦粉は○○産、煮干しは○○産、

醤油は○○産とかいろいろ書いてありました。

ラーメンは美味しかった。めんが細麺なんだけどツルツルしこしこで麺の味自体がおいしく感じた。スープはあっさりだけど、ダシの旨みはしっかりしてて深い味わいって感じ。

一言いいたいのが、チャーハン。

塩の粒がザラザラと舌に残る。何これ？って感じ。

一部分じゃなくて最初の一口から最後の一口まで。

チャーハンらしくパラッとしてないし、いくらサイドメニューでも適当に作り過ぎじゃない？

佐野さんてテレビではラーメンの鬼教官って感じで、

弟子にすごく厳しくしてるところが放送されてたけど、

支店のサイドメニューの指導や出来のチェックはしないんだろうか。

ラーメン美味しかったのに残念だったな。